Les Fils à Maman
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Le Clan des Mamma
La vita e troppo breve per mangiare male​
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Les Fils à Maman, ce sont des restaurants avec des plats « comme chez maman »

C’est en 2009 que l’aventure a commencé à Paris avec trois amis très gourmands et fans de la cuisine de leurs mamans. Depuis, de nombreux autres Fils à Maman répartis dans toute la France ont été ouverts, la preuve d’une belle histoire (d’amitié et de gourmandises) !

Les Fils à Maman revisitent la cuisine « de quand nous étions petits ». Coté salé : croquettes de Babybel, cordon bleu (du père Doudou), filet trop mignon et son risotto de coquillettes au Chorizo, mégacheeseburger… Coté sucré ? Les Fistons ont exaucé leurs rêves d’enfants: le tiramisù est au Kinder, le moelleux au Nutella… Les plaisirs de toute une génération ! Les fils à Maman jouent la carte de la nostalgie jusqu’au bout: côté déco, on retrouve partout des objets et des personnages qui ont marqué notre enfance: Mac Gyver, Starky & Hutch, Candy et où Goldorak flirtent avec mange-tiques et Minitels, en écoutant des musiques cultes des années 80’-90’. Le tout dans un univers industriel teinté d’une ambiance bistrot.

17 restaurants

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Le Clan des Mamma ou Il Clan delle Mamme (pour les vrais) regroupe des restaurants italiens qui rendent hommage à la famille et aux Mamma. La Mamma, modèle et figure autour duquel gravite tout le foyer.

Julien, Alban, Laurent & Jérémy ont décidé de rendre hommage aux femmes fortes de leur entourage et de leur dédier des restaurants et construire ainsi, un véritable Clan. Tous les quatre sont de véritables Figlio A Mamme (Fils à Maman bien sûr !)

Nous avons sélectionné les meilleurs produits de toutes les régions d’Italie. La Burratina provient de la maison Caseificio Palazzo , le jambon de chez Leoncini La Burratina Al Tartufo contient de délicieux morceaux de truffe blanche de Toscane, de chez Marcelli Tartuffi Au Clan des Mamma, tout est fait maison et surtout tout est préparé avec le coeur. La pâte à pizza de Gabriella est pétrie avec amour puis maturée au minimum 48 heures

16 restaurants

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Nos Valeurs

L'Humain

La Qualité

La Convivialité

Travailler en restauration

Le groupe s’appuie sur une équipe jeune et unie par la même passion, celle de la restauration. Véritable moteur, elle nous pousse à travailler de façon solidaire afin d’atteindre des objectifs communs. Ainsi, les compétences de chacun des collaborateurs deviennent complémentaires et contribuent au succès de l’entreprise.

Nos Engagements

Conscient de l’impact de nos activités tant sur l’environnement que sur les hommes, La Bonbonnière veille à agir de façon responsable et durable. Notre responsabilité sociétale se déploie autour de trois engagements clés :

Être un employeur responsable

La Bonbonnière est un groupe à taille humaine, animé par un management de proximité et un esprit entrepreneurial. L’homme est au cœur de notre entreprise, et nous veillons au respect et à l’égalité des chances de chacun. La qualité de nos activités et la satisfaction de nos clients reposent sur des équipes compétentes, motivées et épanouies.

Garantir la qualité et la sécurité alimentaire

La qualité et la sécurité alimentaire sont au cœur de nos préoccupations. Pour cela, nous avons mis en place des procédures rigoureuses et exigeantes afin d’assurer des prestations sûres et de qualité. Dans un soucis de proposer des produits plus respectueux du bien être des animaux, La Bonbonnière s’engage à utiliser exclusivement des œufs (y compris ovo produits) provenant d’élevages alternatifs aux cages d’ici 2025, le temps nécessaire à la transition de la filière en France. La Bonbonnière s’engage également à respecter les critères du Better Chicken Commitment d’ici à 2026 pour 100% de ses approvisionnements en viande de poulet, pour l’ensemble de ses activités en Europe.

S’engager en tant qu’entreprise durable

Parce que nos métiers ont des implications directes sur l’environnement, La Bonbonnière est particulièrement engagée dans le développement durable à travers des actions menées au quotidien.

battonets de poulet_028

Le groupe s’appuie sur une équipe jeune et unie par la même passion, celle de la restauration Véritable moteur, elle nous pousse à travailler de façon solidaire afin d’atteindre des objectifs communs Ainsi, les compétences de chacun des collaborateurs deviennent complémentaires et contribuent au succès de l’entreprise

Nos Engagements

Conscient de l’impact de nos activités tant sur l’environnement que sur les hommes, La Bonbonnière veille à agir de façon responsable et durable Notre responsabilité sociétale se déploie autour de trois engagements clés :

Être un employeur responsable

La Bonbonnière est un groupe à taille humaine, animé par un management de proximité et un esprit entrepreneurial. L’homme est au cœur de notre entreprise, et nous veillons au respect et à l’égalité des chances de chacun. La qualité de nos activités et la satisfaction de nos clients reposent sur des équipes compétentes, motivées et épanouies

Garantir la qualité et la sécurité alimentaire

La qualité et la sécurité alimentaire sont au cœur de nos préoccupations. Pour cela, nous avons mis en place des procédures rigoureuses et exigeantes afin d’assurer des prestations sûres et de qualité. Dans un soucis de proposer des produits plus respectueux du bien être des animaux, La Bonbonnière s’engage à utiliser exclusivement des œufs (y compris ovo produits) provenant d’élevages alternatifs aux cages d’ici 2025, le temps nécessaire à la transition de la filière en France. La Bonbonnière s’engage également à respecter les critères du Better Chicken Commitment d’ici à 2026 pour 100% de ses approvisionnements en viande de poulet, pour l’ensemble de ses activités en Europe.

S’engager en tant qu’entreprise durable

Parce que nos métiers ont des implications directes sur l’environnement, La Bonbonnière est particulièrement engagéé dans le développement durable à travers des actions menées au quotidien

Contact

01 42 46 95 32

12 Rue Martel, 75010 Paris