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×La Bonbonnière c’est des restaurants en plein cœur de Paris, en province et à l’étranger, des lieux conviviaux alliant une cuisine simple, savoureuse et traditionnelle à des concepts et des décors originaux.
La Bonbonnière rassemble des amis, des chefs, des passionnés et des épicuriens qui ont donné naissance à de jolis bonbons : Les Fils à Maman (Chronologiquement : Paris, Bruxelles, Lyon, Hong Kong, Lacanau, Nantes, Toulouse, Bordeaux, Montpellier, La Baule, Orléans, La Rochelle, Lille, Tours, Grenoble), Le Club des 5, Le Clan des Jules, Le Clan des Belges.
Cantine d’école, super héros, barbier, cabinet de curiosités, ode aux sports d’époque, prohibition… notre équipe partage avec simplicité et enthousiasme notre passion.
Notre objectif ? Associer nos compétences, idées, envies pour vous surprendre et ravir vos papilles.
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Julien la tête pensante.
Dans un groupe, il faut un guitariste, un batteur, un bassiste, un chanteur et… un producteur.
Celui qui vous sort du garage où vous répétez et vous pose sur une scène sous les projecteurs parce qu’il croit en vous et qu’il a un bon titre à vous faire jouer.
Alors forcément, quand il te dit « bleu », tu ne réponds pas « rouge », parce qu’en créant et gérant 16 restos en 4 ans il a comme qui dirait acquis quelques « convictions », de celles qui donnent le sourire à un banquier quand il se retrouve en face de lui.
Laurent le bricolo.
Ancien surfeur en Australie comme il aime à le rappeler à 3 mètres du sol, en train de repeindre un plafond de 80m2 après 10 jours de travaux de 08:00 à 23:00, c’est justement lui qui veille à ce que les clients fassent « Waou! » en entrant dans les restos.
Il casse, perce, fixe, peint, répare, installe, maroufle. Son histoire avec la Bonbonnière a débuté lorsqu’il a reçu un courrier de la part de son copain Julien H., dans l’enveloppe un billet de 10€ et « c’est une avance sur ton salaire, j’ai quelques petits projets pour toi, reviens » écrit sur une carte postale de Paris.
Quelques « petits projets » et autant de restos plus tard, Laurent a mal à l’épaule mais a évité les requins…
Alban, le comique tout terrain
Très médiatique depuis ses débuts, Alban vous l’avez déjà sans doute aperçu sur un tournage, à la prod de Canal voire à carrément à la télé.
Armé de son humour légendaire, il n’a pourtant pas hésité à se dédoubler pour fonder le tout premier Fils à Maman avec son copain Julien.
Piètre serveur à ses débuts, Alban c’est aujourd’hui l’homme de l’ombre qui veille à ce que la roue des gourmands tourne toujours bien rond et que la montagne de chantilly trône en toute circonstance sur le Sablé de Petits Lu.
Faites confiance à Alban, il a gouté scrupuleusement l’ensemble des plats de la carte … et pas qu’une fois.
Anna, la porte-voix
En charge de la communication du groupe, Anna accueille, encourage et permet à un resto de ne pas faire « flop » lors de son ouverture.
Elle est toujours à l’affût de nouvelles idées pour véhiculer plaisir et bonne humeur dans les restos et sur les réseaux sociaux.
Jenny , la pirate en Chef
Tombée dans la marmite thaï quand elle était petite, c’est sa Chef de Maman qui très tôt lui a donné le goût de la cuisine pour notre plus grand plaisir.
Après avoir dirigé plusieurs fourneaux de la capitale, notre Pirate à jeté l’ancre il y a maintenant un an dans la cuisine des Fils à Maman.
Aujourd’hui, Jenny maitrise l’art de la croquette de Babybel comme personne et s’assure que les frites de La Bonbonnière soient moelleuses et croustillantes à souhait de Bruxelles à Montpellier.
Maiwenn, super acheteuse et souriante commerciale
Après avoir roulé sa bosse de resto en resto pendant 10 ans en Angleterre, Maiwenn a retrouvé sa terre natale. Et un bref « come back » sur les bancs de l’école plus tard, elle était parée pour rejoindre La Bonbonnière.
Au péril de sa ligne Maiwenn teste et sélectionne méticuleusement tous les produits et s’assure que le goût et la qualité soient toujours dans votre assiette.
Et si l’envie vous prend de rassembler Maman, ses fistons et les copains dans l’un de nos restaurants, c’est aussi à Maiwenn qu’il faut demander !
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Notre activité conseil répond à une logique assez simple : ce que nous avons fait pour nous, pour des partenaires et pour des clients, nous pouvons le faire pour vous. Ainsi nous avons la possibilité de vous accompagner sur l’ensemble des domaines clés pour lancer votre affaire ou la pérenniser.
Notre pôle Conseil vous permettra de bénéficier de notre expérience, de nos équipes et de nos réseaux :
Recherche de fonds : La recherche d’un fonds de commerce est une des premières étapes quand vous souhaitez lancer votre propre affaire. Trouver un fond, c’est bénéficier des réseaux qui vont pouvoir vous aider dans votre demande mais aussi bénéficier d’une expertise pour prendre la bonne décision (localisation, respect des normes, compréhension du contrat…)Aide à la recherche de financement : mise en place de dossier, de BP.
Travaux / Rénovation : Pour ceux ou celles qui ont besoin d’une entreprise qui sera capable de prendre en charge la totalité de vos travaux de rénovation (plomberie, électricité, peinture…)
Design / Décoration : Tout ceux qui connaissent nos restaurants savent que les concepts que nous avons définis et la décoration associée sont des éléments clés de la réussite de nos restaurants.
Recrutement : Se lancer dans la restauration, c’est aussi savoir s’entourer en prenant les bonnes personnes à la bonne place.
Web Design : La restauration ne peut dorénavant pas faire abstraction des outils modernes de communications. Ainsi la création d’un site Web ainsi que la qualité du référencement sont des éléments clés pour doper votre fréquentation.
Communication / Community Management : La réussite d’un restaurant passe aussi par des actions ciblées auprès de vos clients potentiels mais aussi auprès des prescripteurs (journalistes/bloggeurs..). Communication et Community Management vous permettrons de vous faire connaître mais aussi de rendre votre restaurant « vivant » et donc attractif.
Gestion : La gestion concerne aussi bien les aspects comptables que les aspects légaux. Sans maîtrise totale de ces éléments, il est extrêmement complique d’être rentable et donc pérenne.
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La restauration vous passionne ? L’univers des Fils à Maman vous a envouté ? Vous avez toujours souhaité d’être votre propre patron et rêvez de vous lancer dans une formidable aventure humaine et gastronomique ? La franchise des Fils à Maman est peut être faite pour vous.
La franchise des Fils à Maman repose sur 3 points fondamentaux :
Un restau qui a une « âme », c’est-à-dire une déco qui saura allier le mobilier urbain avec tout ce qui a fait les années 80, un cadre chaleureux et convivial où chaque endroit du restaurant est une découverte.
Des recettes simples, savoureuses, traditionnelles, authentiques et remises au goût du jour basées uniquement sur des produits frais et le label du « Fait Maison ».
Un savoir faire en terme d’exploitation rémunérateur qui a garanti la croissance rapide des Fils à Maman depuis sa création (2008)
Les Fils à Maman ont 3 atouts essentiels à la réussite de votre projet :
Un concept ludique, maîtrisé et « marketé » qui a déjà largement fait ses preuves.
La garantie d’un investissement « all inclusive » avec un véritable support humain et logistique.
Une « marque » qui se nationalise (Paris, , Lyon, Nantes, Lacanau) et s’internationalise (Bruxelles, Hong Kong) et sur laquelle l’ensemble des restaurants peuvent capitaliser.
Si vous souhaitez un dossier de candidature : cliquez ici
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